自家釀造梅酒

天氣漸漸變得酷熱，又是自製梅酒的好時機。梅酒除了風味獨特，製作過程亦非常簡單，

難怪眾多住家廚神都忍不住一試身手。今個夏天，您也來試試製作最適合自己口味的專屬

美酒吧！

​

梅酒釀造方法：

1. 以清水洗淨梅子，浸泡6至8小時以去掉骯髒物，然後抹乾梅子表面的水份

2. 用竹籤為梅子除去污垢，小心避免弄破果皮

3. 把冰糖及梅子互相交替放入瓶中

4. 把清酒慢慢注入瓶中，存放在陰暗處。期間可不時搖動酒瓶，令材料得以混合

5. 釀製3至5個月後，倒進杯中加入冰塊即可品嘗